Das CREAM PLUS wird in den vier Versionen 3-4-5-7 hergestellt und ist ein wahres Schmuckstück für Eiscafés und Konditoreien, weil es mit den modernsten mechanischen, elektrischen und kühltechnischen Komponenten hergestellt ist. In der oberen Wanne erhitzt und kühlt das Gerät mit dem „Wasserbad“- System mit Glykol, wodurch die Bildung von Ablagerungen vermieden wird und Eismischungen, köstliche Konditoreicremes, schmackhafte Marmeladen und invertierter Zucker zubereitet, sowie Schokolade weichgemacht werden können. In der Rührkammer arbeitet das Gerät wie ein normales Rührgerät der ICETECH-Serie mit modernster Technologie, um verblüffend trockenes und hochwertiges Eis mit angemessener Konsistenz in optimaler Ergiebigkeit und Qualität herzustellen.
KÜHL/ ERWÄRMUNGSWANNE
Die obere Wanne arbeitet absolut unabhängig von der Rührkammer im unteren Bereich. Das Produkt kann nicht nur erhitzt, sondern auch gekühlt und auf einer vom Anwender eingestellten Temperatur über null Grad gehalten werden. Durch den praktischen Entnahmehahn kann:
Die Eismischung schnell und einfach direkt in den Verrührer gegeben werden.
Konditoreicreme (und andere Rezepte) bequem in eine Wanne gegeben werden, ohne die Rührkammer zu durchlaufen
Die Reinigung und Sterilisierung des Geräts schnell und perfekt gemäß den strengsten Hygienebestimmungen durchgeführt werden.
RÜHRKAMMER
Nachdem der Anwender über den Kocherhahn die Mischung in die Rührkammer gegeben hat, wird die automatisch durch einen Mikroprozessor gesteuerte Verrührung eingeleitet. Wie bei unseren neuen Verrührern MT3/4/5/7 besitzt die elektronische Steuerung auch eine „WASSEREIS“- Funktion.
Die Geräte sind wassergekühlt! Optional sind sie ebenfalls in der luftgekühlten Version mit einem Aufpreis erhältlich.
