ist ein Mixer der in keinem Labor fehlen sollte. Ausgestattet mit einem Schneidekopf mit hohem Zerkleinerungspotential, ermöglicht er Mischungen von 3 bis 30 Liter zu verarbeiten. (Arbeitsleistung bis zu 12000 R.p.m.). Vollautomatisch, er zerkleinert, schneidet, emulgiert und erzeugt in wenigen Minuten eine homogene Mischung. Der TORNADO 1.2 ist ausgestattet mit einer leistungsfähigen und zuverlässigen Waage und einer feinen Gramm zu Gramm Unterteilung bis hin zu 40kg. er kann außerdem an einen Computer angeschlossen werden, der mit der Software ausgestattet ist, die ermöglicht alle für Ihr Geschäft notwendigen Operationen auszuführen..
Wobei er hilft?
Der Tornado zerkleinert noch gefrorene Früchte, emulgiert Pasten mit hohem Ölgehalt, macht jede Mischung durch die Erhöhung des Overruns weich und geschmeidig und verleiht dem Eis eine feinkörnige gaumenfreundliche Struktur.
Durch Hinzufügen der Waage wird ermöglicht, alle Zutaten mit extrem hoher Präzision direkt auf der Wiegeplatte des Tornados zu wiegen. Nach dem Wiegen kann sofort mit der Verarbeitung begonnen werden, ohne den Behälter umzustellen zu müssen. Mit dem Tornado 1.2 USB ermöglicht Ihnen BOVO Ihren Tornado an einen Computer anzuschließen, der mit einer Software ausgestattet ist, die eignes für Ihre Bedürfnisse entwickelt wurde. Die Software ermöglicht Ihre Rezepte auszubalancieren, Ihr Lager zu kontrollieren, Etiketten je nach der geltenden Gesetzgebung zu drucken und mit Herstellungs- und Verfallsdatum zu versehen. Mit der eigens für den Tornado entwickelten Software können sie in kompletter Autonomie die Nährwerte Ihres Speiseeises, Halbgefrorenem und allen Produkten, die Sie in Ihrem Labor herstellen, berechnen.
Der Tornado Mixer wird mit dem 21/TVS Standard Rührkopf geliefert, ideal für alle klassischen Mischungen von Eis Labor und Konditoreien. Alle anderen verfügbaren Rührköpfe können separat erworben werden.
