Die Serie der vertikalen Speiseeismaschinen stellt eine technische Errungenschaft in diesem Sektor dar. Die „Tuttogel 4500“ ist dank ihrer Qualität-Preisverhältnis ideal für diejenigen, die mit dem Eisverkauf starten möchten oder für kleine Unternehmen, wie zum Beispiel Restaurantbesitzer, die in ihrem Menü selbst hergestelltes Speiseeis anbieten möchten. Die „Tuttogel 4500“ bietet eine ideale Kombination mit dem Vorteil der Technologie und der vertikalen Speiseeisherstellung. Sie ermöglicht ein perfekt trockenes Speiseeis zu erhalten. Der Overrun von 20/25°% ist typisch für die vertikale Eismaschine. Die „Tuttogel 4500“ ist die Passage zwischen der traditionellen Speiseeismaschine mit Stab und dem innovativeren frontalen Auslass.
KONTROLLE DER KONSISTENZ
Erreicht durch Prüfen und Messen des Rührmoments in Newtonmetern.
LEICHTE ENTNAHME
Durch das Anbringen eines Wechselrichters am Getriebemotor, der das Rührwerk im Zylinder steuert, wird es dem Bediener ermöglicht, selbstständig die beste Extraktionsgeschwindigkeit zu wählen und das Speiseeis von Anfang bis Ende trocken zu erhalten. Die Steuerung der Geschwindigkeit der Extraktion des Eises ermöglicht es, mit größerer Leichtigkeit die Variegati zu dekorieren und die Präsentation zu verbessern.
DAS ÖFFNUNGS- UND SCHLIESSSYTEM „GUILLOTINE“
Erleichtert und vereinfacht die Eisentnahme und ermöglicht eine Vielzahl an Dekorationen der Schale. Bei der Reinigung der Wanne und des Rührwerkes nach der Eisentnahme handelt es sich um eine absolute Neuheit die ermöglicht nacheinander Eis mit unterschiedlichen Farben und Aromen herzustellen, ohne Geschmacküberlagerungen und ohne wiederholtes Reinigen der Maschine.
EINE DIREKTE ÜBERTRAGUNG
Eine direkte Übertragung der Rührwerksbewegung im Inneren des Zylinders erfolgt ohne Zahnscheiben und Zahnriemen. Das System TUTTOGEL 4500 garantiert Gleichmäßigkeit und Konstanz der Bewegung im Laufe der Zeit, da keine Zahnriemen abgenutzt werden. Die Effizienz und Haltbarkeit der mechanischen Komponenten des Getriebemotors werden durch den Einsatz eines Inverters garantiert, der die Entnahmegeschwindigkeit progressiv erhöht.
SCHABEMESSER
Produziert aus einem besonders widerstandsfähigem Material, CE zertifiziert zum Gebrauch im Lebensmittelbereich und wärmeformbeständig. Entworfen und realisiert mit einer besonderen Abschrägung und montiert auf Schubfedern, ermöglichen sie ein wirksames Abschaben auf der Zylinderoberfläche und garantieren so eine gleichmäßige Ablösung der Mischung, die Entstehung von Klumpen und Eisbildung vermeidend. Dies ermöglicht des Weiteren eine bemerkenswerte Energieeinsparung.
Dieses Gerät ist wassergekühlt! Luftgekühlt auf Anfrage.
